Refrigeración de alto rendimiento para panaderías
El enfriamiento evaporativo es la solución más eficiente desde el punto de vista energético para panaderías y entornos de procesamiento de alimentos
Refrigeración de panaderías
Las unidades de refrigeración para panadería deSeeley International International ofrecen una solución sostenible y energéticamente eficiente para mantener su panadería a la temperatura perfecta. Diseñados específicamente para la producción de alimentos, estos avanzados sistemas de refrigeración proporcionan un control preciso de la temperatura a la vez que reducen el consumo de energía y minimizan el impacto medioambiental.
La instalación de un sistema de enfriamiento evaporativo fijo garantiza un entorno estable y cómodo tanto para el personal como para los productos. Protege los ingredientes delicados y los productos horneados de las fluctuaciones de temperatura, mejorando la calidad y consistencia del producto. Además, el sistema ayuda a mantener las condiciones ideales para el proceso de leudado perfecto, garantizando que su masa suba a la perfección en todo momento.
Con una solución de refrigeración ecológica, disfrutará de importantes ahorros a largo plazo, menores costes energéticos y una huella medioambiental reducida, todo ello a la vez que impulsa la sostenibilidad de las operaciones de su panadería. Mantenga su panadería fresca, eficiente y ecológica con Seeley International.
Descubra cómo esta innovadora solución puede aumentar la eficiencia de su panadería, garantizar la calidad de los productos y, además, contribuir a un funcionamiento más sostenible.
Eficiencia energética
Solución de aire acondicionado que ahorra costes
Ideal para entornos de procesamiento de alimentos
Mejora de la calidad del aire interior (IAQ)
Solución sostenible
Gran escalabilidad
Ventajas de la IAQ para la refrigeración de panaderías
Mejor fermentación y horneado: Un entorno estable favorece la fermentación y el horneado constantes, lo que favorece el aumento adecuado de la masa y evita la fermentación desigual y el deterioro.
Circulación de aire fresco: Trae constantemente aire fresco del exterior, reduciendo el aire estancado y viciado del interior.
Filtración natural del aire: Las almohadillas de refrigeración filtran el polvo, el polen y otros contaminantes a medida que pasa el aire, garantizando un aire más limpio en el interior.
Reducción de contaminantes y polvo: El aire fresco ayuda a diluir los contaminantes, humos y olores interiores producidos por los procesos industriales y la cocina, mejorando la calidad del aire y creando un entorno más saludable tanto para el personal como para los productos.
Entorno de trabajo más saludable: Un aire más limpio, fresco y correctamente humidificado reduce la irritación respiratoria y favorece el confort y la productividad de los trabajadores.
Las soluciones de refrigeración evaporativa de alta calidad de Seeley International International son perfectas para la refrigeración de panaderías y almacenes de alimentos.
Aprovecha el poder de la refrigeración evaporativa
Estudio de caso del Jardín de Chocolate de Irlanda
The Chocolate Garden of Ireland, una empresa de confitería, se enfrentó a altas temperaturas en su área de producción, que alcanzaron los 29 °C. Esto provocó también cierres temporales en 2020 y 2021. En consecuencia, buscaron una solución de refrigeración que no afectara a la calidad de su chocolate.
Se instalaron dos enfriadores evaporativos indirectos Climate Wizard Plus, que sustituyeron a los anteriores sistemas de alto consumo energético. Esto permitió que el nuevo sistema mantuviera una temperatura constante de 20 °C en la zona de producción, incluso cuando las temperaturas exteriores alcanzaban los 30 °C. Además, la empresa instaló paneles solares fotovoltaicos de 40 kVA, lo que redujo su consumo eléctrico en un 50 %. Por último, el sistema de refrigeración, que solo utiliza agua y electricidad, se ajusta a los objetivos de sostenibilidad de la empresa.
Aplicaciones de refrigeración evaporativa
El aire acondicionado adiabático tiene una amplia gama de aplicaciones de refrigeración industrial.
El enfriamiento por evaporación es la solución perfecta para entornos de panadería, donde mantener una temperatura constante es fundamental tanto para la calidad del producto como para la comodidad del personal. Un control adecuado de la temperatura ayuda a preservar la integridad de sus productos, mejora significativamente el proceso de fermentación y crea las condiciones óptimas para la cocción. Gestiona eficazmente el calor, favorece la fermentación adecuada de la masa y evita la fermentación desigual y el deterioro.
Haga clic en cada aplicación para conocer las ventajas exclusivas de cada entorno.
La unidad de aire acondicionado por evaporación ofrece una solución de refrigeración muy rentable, ideal para industrias, fábricas, almacenes y grandes espacios comerciales. Proporciona una refrigeración eficiente y consume hasta un 80 % menos de energía que los sistemas refrigerados tradicionales. Igualmente importante es queeste sistematambiénes perfectopara entornos en los que se manipulan y preparan alimentos con regularidad.
El enfriamiento por evaporación es una solución ideal para diversas industrias, incluyendo el enfriamiento técnico, textiles, plásticos, productos farmacéuticos y espacios comerciales. Ofrece mejoras significativas en la calidad del aire interior (IAQ), gracias al flujo de aire fresco y la filtración natural del aire a través de los paneles de enfriamiento. Asimismo, reduce los contaminantes, el polvo y los olores.
Al añadir humedad al aire, ayuda a mantener unos niveles óptimos de humedad, evitando la sequedad, la acumulación de polvo y la electricidad estática. A diferencia de los sistemas de climatización convencionales, la refrigeración por evaporación no recircula el aire, lo que evita la acumulación de gases nocivos. Esto crea un entorno de trabajo más saludable, mejora el confort, reduce la irritación respiratoria y aumenta la productividad de los trabajadores.
Contacta a un ingeniero HVAC
Hable con uno de nuestros expertos en climatización sobre los requisitos de su proyecto...
Preguntas frecuentes
- Los acondicionadores de aire evaporativos (refrigeradores) son excelentes para la salud
- Suministran aire 100 % fresco y filtrado a su edificio, que no se recircula, mejorando la calidad del aire interior (IAQ) del espacio y apoyando el bienestar de clientes y personal.
- Eliminan la contaminación nociva de su ambiente interior.
- Proporcionan la humedad básica que el cuerpo humano necesita.
- Eliminan la electricidad estática; pueden ayudar a reducir los efectos de enfermedades como el asma.
Una temperatura elevada del agua de entrada no tiene un efecto acusado sobre la temperatura de impulsión de los climatizadores evaporativos de Seeley International.
Sí. Los espacios exteriores no tienen paredes que contengan el aire frío. Estos espacios serían imposibles de enfriar utilizando aire acondicionado refrigerado porque éste depende de la recirculación y reutilización del aire de un área sellada. Los acondicionadores de aire evaporativos (refrigeradores) pueden suministrar fácilmente un flujo de aire fresco y frío a zonas abiertas y semiabiertas, ya que el aire se expulsa de forma natural.
En la mayoría de los casos, los acondicionadores de aire evaporativos (enfriadores) aumentan marginalmente la humedad, teniendo en cuenta que la temperatura también ha descendido significativamente. Es la combinación de temperatura, humedad y flujo de aire lo que crea el confort humano y los acondicionadores de aire evaporativos se utilizan ampliamente en todo el mundo porque pueden crear condiciones confortables. Por ejemplo, un 80% de humedad y 30°C (86°F) es muy incómodo, pero un 80% de humedad y 16°C (61°F) es muy confortable. El confort también mejora al aumentar la velocidad del aire en condiciones de calor y los acondicionadores de aire evaporativos crean suficiente movimiento de aire para minimizar los efectos de la humedad.
El aire del interior del edificio acumula calor, humedad e impurezas y debe ser evacuado. El acondicionador de aire evaporativo (enfriador) proporciona el 100% del aire exterior que debe salir del edificio. Si el edificio está sellado, se reducirá la eficacia de los enfriadores. La extracción mecánica o incluso el simple hecho de dejar algunas puertas o ventanas abiertas ayuda a eliminar el aire insalubre del ambiente interior al suministrar aire 100% fresco y filtrado. Por este motivo, los climatizadores (enfriadores) evaporativos son mucho más saludables que el aire acondicionado refrigerado.
Ver más preguntas frecuentes aquí.
Refrigeración de panaderías con sistema de enfriamiento evaporativo
Seeley International enfriadores evaporativos para refrigerar eficazmente entornos de procesamiento de alimentos, desde pequeñas panaderías hasta grandes instalaciones de producción.